Все вопросы к тесту (html) Менеджмент в ресторанном бизнесе и общественном питании



Вопрос реализации на предприятии общественного питания творога из пастеризованного молока в натуральном виде решается на месте территориальной санэпидстанцией:

При пользовании колодезной водой шахтный колодец необходимо устанавливать на расстоянии не более 20 м от производственных помещений:

Ресторан - предприятие общественного питания:

Услуга предприятия общественного питания - это только услуга питания:

Участок, отводимый для строительства предприятия общественного питания, может располагаться в экологически опасной зоне:



Блюда "Любимые коньки" - традиционные блюда, которые хорошо продаются:

Взгляд клиента скользит по меню по траектории: правый верхний угол; левый нижний угол:

Кухни стран мира делятся на пять групп:

При формировании стиля в меню следует включать самые обыкновенные блюда:

При формировании ценовой политики следует устанавливать цены только в зависимости от стоимости продуктов и услуг:



В сфере услуг анализ потребителем соотношения "качество - цена - результативность" происходит постоянно:

Качество услуги регламентируется в Законе РФ "О защите прав потребителя":

Надежность и безубыточность являются характеристиками качества оказываемой услуги:

Предупредительность - умение персонала вызвать у клиента доверие к себе и предприятию:

Санитарные нормы и правила являются стандартом: