Все вопросы к тесту (html) Организация ресторанного бизнеса



10. Какие задачи призвана решать торговая реклама?

7. Какая группа факторов может быть отнесена к демографическим?

8. Какой вид спроса изучают с помощью анкетных опросов?

9. Что представляет собой панельное обследование?

В каких единицах рассчитывается показатель рентабельности?

В какой зависимости находится стоимость хранимых на складе товаров и потери?

В какой зависимости находятся заказы на товары и меню предприятия?

В каком соотношении находятся ассортимент продукции с технической оснащенностью?

В каком соотношении находятся категории потребность и спрос?

В каком соотношении находятся прибыльность и уровень загрузки предприятия?

В чем состоит основное правило складского хранения?

К какой группе основных фондов предприятия относится арендованное помещение?

К какой части основных фондов относится собственное здание ресторана?

К какой части основных фондов относятся арендованные транспортные средства?

К какой части производственных фондов относится арендованное помещение ресторана?

К чему приводит концентрация товарных заказов и поставок?

Как исчисляется прибыль предприятия общественного питания?

Как исчисляется рентабельность?

Какая группа основных средств относится к их активной части?

Какая группа факторов может быть отнесена к социальным?

Какая группа факторов может быть отнесена к экономическим?

Какие виды продукции из представленных относятся к продукции собственного производства?

Какие виды рекламы способствуют росту товарооборота?

Какие виды товаров, реализуемых в общественном питании, относятся к покупке из представленных группировок?

Какие разновидности спроса существуют?

Какие расходы можно отнести к переменным издержкам?

Какие расходы можно отнести к условно - постоянным издержкам?

Какие тенденции в расходовании средств предприятия проявляются с расширением круга поставщиков?

Какие тенденции замечены в соотношении собственной и покупной продукции в товарообороте общественного питания?

Какова доля расходов на закупку, доставку, хранение продуктов, товаров и материалов в большинстве предприятий общественного питания?

Какой набор задач относится к экономическим задачам?

Какой показатель характеризуется отношением товарооборота к основным фондам?

Какой показатель эффективности характеризуется отношением прибыли к основным фондам?

Какой тип задач решает реклама, будучи одним из видов прикладного искусства?

Какой тип задач решает реклама, способствуя расширению знаний о кулинарной продукции, блюдах, способах их приготовления и использования, а также о новых предприятиях и прогрессивных формах обслуживания?

Какую группу основных фондов можно отнести к пассивным основным фондам?

Назовите главные черты рекламы?

Назовите число перекрытий, обеспечивающее минимальную доходность ресторана в условиях большого города?

Операция как часть производственного процесса - это:

Определите три вида внешней рекламы?

Определите три вида внутренней рекламы.

Основные составляющие товарооборота общественного питания:

От чего зависит величина переменных расходов?

От чего зависит количество поставщиков товара?

Порядок размещения товаров на складе:

Сколько групп представлено в классификации основных фондов?

Ступень как часть производственного процесса - это:

Чем определяется наличие вспомогательных служб на предприятиях общественного питания?

Чем определяется общее количество закупаемых товаров?

Что в организации поставки товаров может привести к несоразмерно крупным расходам?

Что включается в себестоимость готовой продукции в общественном питании?

Что называется аппаратурными производственными процессами в общественном питании?

Что называется производственным циклом?

Что необходимо для приведения ассортимента товаров к рациональному состоянию?

Что отражает показатель рентабельности?

Что характеризует соотношение стоимости основных фондов и товарооборота?

Что является лучшей рекламой предприятия общественного питания?

Что является наиболее важным в работе с записями товаров?