Демо (html) Менеджмент в ресторанном бизнесе и общественном питании



. В студенческих столовых норматив посадочных мест на 1000 студентов составляет

180 мест

. Ланч состоит из

закусок, вторых блюд, десерта, кофе

. Оптимальная температура воздуха в заготовочном и холодном цехах предприятия общественного питания должна быть в пределах

16 -18 градусов

. Ошибочным является утверждение, что на предприятиях общественного питания производственные помещения

могут располагаться как в наземных, так и подземных этажах

. Ошибочным является утверждение, что рабочие места на предприятиях общественного питания организуются

в виде специализированных на малых предприятиях